Pat Thomas

È giornalista, attivista, broadcaster ed è una cuoca appassionata. Autrice di diversi libri sulla salute e l'ambiente, ha lavorato con le principali organizzazioni per la progettazione e la diffusione di un'alimentazione sana e sostenibile. È stata redattore della rivista Ecologist e direttore della campagna "Meat Free Monday" (lunedì senza carne), lanciata nel Regno Unito dall'ex Beatle Paul McCartney. È nel Consiglio di amministrazione della Soil Association, un importante organismo di certificazione biologica del Regno Unito, ed è editor del sito web "NYR NAtural News" di Neal's Yard Remedies, dedicato alla salute secondo natura.

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