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Musica e cucina hanno molto in comune: uno chef a suo modo è un direttore d’orchestra (e viceversa) e chi ama un’arte spesso indulge anche ai piaceri dell’altra. All’opera si mangia, si beve, si brinda, si banchetta – magari approfittando dell’occasione per avvelenare qualcuno. In Spagna nel Cinquecento era in voga una forma di composizione musicale detta ensalada. Un pezzo strumentale composto da un miscuglio di motivi e arie celebri tratte spesso da un melodramma è un pot-pourri. Nell’opera barocca un’aria cantata da un comprimario mentre il pubblico era distratto e magari si dissetava si chiama aria di sorbetto. Infine, un bicchiere stretto e alto è una flûte. Perciò, buon ascolto e buon appetito!
Corrado Rollin
Corrado Rollin, torinese, si occupa da anni del rapporto musica-letteratura collaborando con il Teatro Regio, la Rai, il Teatro Baretti e l’Unione Musicale. Per la Radiotelevisione Svizzera Italiana ha scritto e interpretato la trasmissione televisiva “W Verdi, Giuseppe!”. Non cucina, ma per sua fortuna ha sposato una cuoca meravigliosa.
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