impasti dolci e salati

Brioches, biscotti, ciambelle e pani per tutti i gusti
impasti dolci e salati di Marianna Franchi

valuta questo libro


NOVITÀ
ISBN: 978-88-481-3970-0
Edizione 2019, 128 PAGINE

Editore: Tecniche Nuove



€ 9,41    € 9,9

sconto del 5%
solo 1 copie disponibili in magazzino.

Altri libri dello stesso argomento
Senza glutine di Nicola Michieletto
La cucina dei germogli di Emanuela Sacconago
Cucinare secondo natura di Lorenzo Locatelli
Diete naturali per 12 mesi di Barbara Asprea
50 ricette con una storia di Daniela Garavini

Che usiate l’impastatrice o la forza delle braccia, questo libro vi conduce per mano nel mondo dei prodotti lievitati da forno fatti in casa. Si parte dalla scelta delle materie prime, in primo luogo le farine, per lo più integrali semi-integrali o di cereali antichi; si passa alla magia della lievitazione, sia con lievito madre che con lievito di birra o in qualche caso con cremor tartaro; si continua con le istruzioni per lavorare l’impasto sulla spianatoia, e quelle per lasciarlo riposare e lievitare tranquillo; per finire con la cottura, prestando attenzione alla temperatura e umidità del forno che deve accogliere il frutto della vostra fatica. Le foto chiariscono i passaggi più difficili di ogni ricetta e ovviamente fanno vedere bene quale sarà il risultato finale. L’autrice riprende alcune delle ricette pubblicate su Cucina Naturale nel corso del tempo e ne aggiunge di nuove, sia dolci sia salate: adatte per la prima colazione, per un picnic, per occasioni speciali, o magari anche per la tavola di tutti i giorni.

Marianna Franchi

Marianna Franchi Marchigiana, vegetariana dall’età di 18 anni, è laureata in Ingegneria civile. È autrice, fotografa e cuoca con una sconfinata passione verso farine di ogni tipo, dolci da forno e lievitati. Il suo piatto preferito sono le brioche. Collabora con Cucina Naturale da 3 anni.

SPESE DI SPEDIZIONE GRATUITE per i libri Nuova Ipsa Editore


NUOVI METODI DI PAGAMENTO

Apple Pay
paga con il tuo dispositivo Apple tramite il sistema di pagamento sicuro Apple Pay
pagamento con carta di credito apple pay


Carte di Credito
Paga direttamente con la tua carta di credito preferita in modo sicuro e veloce
pagamento con carta di credito visa, amex, mastercard, american express


CARTA DEL DOCENTE seleziona la voce cartadocente come metodo di pagamento e inserisci il codice del buono

argomenti trattati in
impasti dolci e salati

Maggiori informazioni:

risolvi ogni tuo dubbio inviandoci una email: