Il Carciofo - outlet di Federico Mazza

Il Carciofo - outlet

Un po' di storia e 100 ricette
ISBN: OUT9788876766428
Edizione 2015, 150 PAGINE



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Descrizione

"Ma l'obiettivo principale che Federico ambisce raggiungere con il suo libro è quello di insegnarci a cucinare i carciofi: obiettivo che egli centra in pieno con oltre cento ricette, alcune delle quali retaggio della tradizionale cucina siciliana, altre frutto dell'inventiva sua a della moglie, meglio nota con il nome di 'Zia Lina' specialista in frittate, altre ancora fornite da amici anch'essi amanti del carciofo" (dalla presentazione di Andrea Di Martino).

Autore

Federico Mazza

Scheda dell'autore non disponibile

Il carciofo di Federico Mazza
Federico Mazza
Agli amatori del carciofo, quale che sia la ricetta che preferiscono. Ai coltivatori (e, cioè, anche a me), quali che siano le loro fatiche per la produzione e... per la commercializzazione. Alla catena di commercializzazione, affinché comprenda le fatiche e cooperi! A mio figlio Enzo: buongustaio di 10 anni e giovanissimo raccoglitore (con intere frotte di ragazzi al seguito): chissà se diverrà anche un coltivatore! Dalla prefazione Fed ...

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