Autori Vari

Equilibrio & gusto

ISBN: 978-88-95642-62-8
Edizione 2011, 72 PAGINE

Editore: Aboca Edizioni

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Descrizione

Oggi gli alimenti sono sempre più considerati non solo apportatori di carboidrati, vitamine e minerali ma, in particolare la frutta e la verdura, anche di altre importanti sostanze funzionali quali i polifenoli, i flavonoidi, le antocianine, i composti solforati, etc...
Semplificando si tratta spesso di tutte quelle sostanze che conferiscono colore, sapore e odore ai nostri alimenti.
Oggi sappiamo che la funzione protettiva e salutare che si associa ad una dieta ricca di frutta e verdura dipende in larga misura proprio da questi particolari composti naturali.

Per questo motivo Aboca e AIDAP hanno collaborato per realizzare un ricettario innovativo. Esso contiene ricette caratterizzate oltre che da un basso valore calorico, anche da un elevato valore salutistico, grazie alla presenza di verdure, legumi e frutta.

Equilibrio&Gusto è un ricettario unico perché:
• contiene solo ricette equilibrate, a basso tenore calorico e studiate per avere proprietà funzionali utili per la salute;
• tutte le ricette sono state sperimentate presso la mensa aziendale Aboca;
• per praticità, può essere tenuto e consultato direttamente sul piano di lavoro della cucina, grazie al leggio automontante brevettato;
• se durante la preparazione dei piatti si sporca, può essere pulito tranquillamente con una spugna morbida inumidita, rimanendo così sempre pulito!

AIDAP (Associazione Italiana Disturbi dell’Alimentazione e del Peso) è una società medico scientifica riconosciuta da FISM (Società Medico Scientifiche Italiane).
Ha lo scopo di condividere un certo tipo di conoscenza e cultura nella prevenzione, educazione, trattamento e ricerca dei disturbi dell’alimentazione e dell’obesità.
AIDAP è stata accreditata come partner del Ministero della Pubblica Istruzione per la promozione del piano nazionale per la prevenzione del disagio fisico, psichico
e sociale a scuola.
Coma tale AIDAP ha un ruolo
rilevante nella prevenzione ed educazione sui disturbi dell’alimentazione e sull’obesità nelle scuole.

Aboca, azienda leader nella produzione di prodotti naturali dedicati alla salute e al benessere, garantisce prodotti di qualità grazie alla costante ricerca sulle erbe medicinali e all’unione vincente tra tecnologie e tradizione erboristica.
Questo ha permesso di utilizzare la natura come materia prima, nel completo rispetto dei principi attivi estratti dalle piante con processi produttivi brevettati che non utilizzano alcuna sostanza artificiale che potrebbe avere nel lungo termine, un impatto negativo sulla salute dell’uomo e sull’ambiente.

Nell’ottobre 2002, nel centro storico di Sansepolcro è stato aperto al pubblico Aboca Museum: il primo Museo interamente dedicato alla storia del rapporto millenario tra l’uomo e la Natura e che è entrato pienamente a far parte delle strategie di comunicazione dell’azienda contribuendo al recupero e alla divulgazione della storia e della cultura delle erbe officinali

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