Alimentazione - Dieta

Siamo quello che mangiamo! Da anni ormai, l’attenzione di tutti è orientata verso una corretta alimentazione volta a migliorare la qualità della vita e a prevenire le malattie. I libri di questa sezione spaziano dai ricettari ai testi che parlano di digiunoterapia, diete, intolleranze alimentari, vegetarianismo e quant’altro.

In questo libro, scritto da un cardiologo nutrizionista, si parla di alimentazione e cuore, sulla base delle sole evidenze scientifiche attuali. Viene meticolosamente valutato ogni singolo nutriente di quotidiano consumo, in riferimento alla salute dell’apparato cardiovascolare, al fine di dimostrare il suo ruolo nelle principali malattie del cuore e dei vasi: infarto cardiacoictus cerebraleipertensione o aritmie.
Viene dimostrato come alla base di tutte queste malattie ve ne sia una: l’aterosclerosi, ossia l’infiammazione cronica delle arterie presente nella maggior parte di noi già fin da piccoli.
Sappiamo oggi che questa malattia ha un incredibile correlazione con la “medicina” che assumiamo ogni giorno: il cibo. “Medicina perché il cibo cura, ma può anche nuocere.
Conoscere il suo meccanismo di azione fornisce un criterio in più di scelta e di consapevolezza al fine di prevenire efficacemente le malattie cardiovascolari.
In fondo al volume sono sintetizzati e dettagliati gli esami del sangue necessari per verificare il reale stato di salute del cuore e delle arterie.

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Le nostre abitudini alimentari possono influenzare positivamente o negativamente le nostre emozioni, la nostra psiche, il nostro umore. Risulta quindi evidente che una cattiva alimentazione può essere causa di un aumento dei sintomi di una depressione preesistente. La “dieta antidepressione” ha lo scopo di curare, prevenire o arginare la depressione con la sola scelta degli alimenti e riporta i benefici di una dieta sana e variata nei confronti del buon umore. Il libro guida i pazienti e le rispettive famiglie a scegliere gli alimenti più favorevoli e offre programmi settimanali reali, con una scelta di menu e ricette facili, gustose ed economiche. Si parla approfonditamente del peso ideale, del legame sottile che unisce l’alimentazione all’umore, del comprendere la depressione e le sue cause scatenanti, dei sintomi e delle sue origini. La parte più corposa è legata ovviamente alla dieta e ai ricchi menù antidepressivi. 

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56 ricette per dimagrire e mangiare con gusto

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Sono convinto che non esista una dieta universale valida sempre e per tutti, ma esistono invece alcune regole alimentari generali che, una volta compresi i fondamenti su cui si basano, permettono a ciascuna persona di costruirsi la propria dieta personalizzata.

La vera dieta, quella che fa bene alla persona, deve essere adattata non solo alla realtà fisiologica, patologica e costituzionale dell'organismo, ma anche alla realtà sociale, lavorativa, familiare e specialmente tossicologica della persona.

Oggi siamo infatti costretti a considerare anche l'aspetto tossicologico dell'ambiente dove si coltivano frutta e verdura e dove vengono allevati gli animali utilizzati a scopo alimentare, per non correre il rischio di seguire una dieta correttamente bilanciata dal punto di vista nutrizionale, ma altamente dannosa dal punto di vista tossicologico.

In queste pagine sono riportate le basi per un modo diverso di alimentarsi, per un nuovo stile comportamentale nel campo nutrizionale, per un insieme indissolubile di Scienza Dietetica, di Arte Medica e di Filosofia di Vita, adattate alla realtà oggettiva (soprattutto tossicologica) dei nostri giorni.

La vera dieta, quella che fa bene, deve variare in base all'evolversi delle conoscenze mediche e della realtà in cui viviamo, ma anche al mutare dei nostri desideri e dei nostri sogni.

È la dieta che cresce con noi e che si adatta a noi per permetterci di fare ciò che facciamo e che desideriamo fare, e per permetterci di essere ciò che siamo e che desideriamo diventare.

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Perdere definitivamente i chili di troppo con la dieta secondo il gruppo sanguigno! Grazie a questo libro riuscirete a dimagrire facilmente e soprattutto in modo sano, senza temere di patire la fame. La scoperta fatta dai nutrizionisti, secondo la quale è il gruppo sanguigno a determinare la forma di alimentazione più corretta per il singolo organismo ha destato moltissimo interesse. 

Questo prezioso testo spiega come comportarsi per ritrovare la forma perduta e offre più di 100 ricette ideali per i singoli gruppi sanguigni (0, A, B e AB), suddividendole fra:

  • idee per la prima colazione

  • primi piatti

  • piatti principali

  • snack e stuzzichini leggeri Dimagrire con la dieta secondo il gruppo sanguigno consente di eliminare i chili in eccesso, ritrovare il benessere e l’equilibrio corporeo, rafforzare il sistema immunitario e prevenire le malattie.
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€ 9,52 € 11,9
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Dodici diete per i dodici mesi dell’anno: non per stare un anno a regime, ma per permettere di seguire una o più settimane di dietain qualsiasi momento dell’anno, non solo dopo le feste natalizie o in primavera. Si può decidere di fare una settimana al mese di alimentazione ridotta per mantenere il proprio peso abituale, oppure si può desiderare una pausa dopo pasti particolarmente abbondanti. Insomma, una risposta pronta quando l’ago della bilancia comincia a spostarsi verso destra e gli abiti cominciano a tirare.
I menu di questo libro rispettano la stagionalità non solo della frutta e della verdura ma anche del palato e delle naturali esigenze del corpo, ad esempio proponendo piatti caldi e sazianti come zuppe e stufati durante i mesi freddi, mentre in estate la preferenza è per pietanze fresche, crude o con cotture brevissime. Sono tutti piatti vegetariani, con latticini e uova, ma anche con tante ricette vegane. Per ogni mese il lettore troverà uno schema dietetico di una settimana con molti suggerimenti e consigli.

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Se siete tra le sempre più numerose persone che basano la propria alimentazione su prodotti non raffinati, senza glutine, senza latticini e a basso carico glicemico, questo è il libro che fa per voi. Offre infatti consigli e ricette che seguono questa filosofia insegnando come togliersi ogni tanto uno sfizio dolce.
Se siete golosi di dolci, ma dovete mettervi a dieta, questo libro vi offre un nuovo approccio.
Le regole base per l’elaborazione delle ricette sono: un basso apporto di carboidrati e di dolcificanti, niente latticini e glutine, solo grassi “buoni”. Sembra difficile, ma come vedrete i risultati sono appetitosi e appaganti. Troverete ricette di torte, biscotti, dolcetti, budini, creme, mousse e bevande.

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200 menu per dimagrire con altrettante ricette di piatti unici intorno alle 500 calorie per perdere peso e restare in forma

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È scientificamente provato che l’insorgenza della gran parte delle malattie più pericolose per l’uomo è correlata al cibo, una dieta appropriata è però in grado di migliorare la qualità della vita a persone che soffrono di tali malattie o, addirittura, di prevenirle. In altre parole la nostra dieta influenza direttamente il nostro sistema immunitario! Uno dei grandi meriti del medico Catherine Kousmine è stato quello di proporre norme dietetiche semplici e senza escludere alcun cibo (ad esclusione di margarina e grasso “vegetale”). Ma come applicare nel quotidiano e seguendo la stagionalità degli alimenti i principi della D.ssa Kousmine? Ecco un libro che offre sinteticamente molte ricette semplici, deliziose ed equilibrate, per accompagnare il lettore, dalla colazione alla cena, nella pratica del “Metodo Kousmine”.

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Tutti noi sappiamo quanto sia importante per la salute fare attività fisica ogni giorno e quanto questa sia d’aiuto per chi vuol perdere peso, ma se si è pigri come la nostra autrice cosa si può fare? Dimagrire rapidamente senza fare sport e dover gestire a fatica gli attacchi di fame è quindi possibile o si deve rinunciare a priori? Nelle pagine di questo libro scoprirete come l’autrice e suo marito siano riusciti a farlo con semplicità. Le sostanze attive provenienti da alimenti tropicali come olio di cocco, papaia, cannella e altri frutti rendono questo traguardo facilmente raggiungibile. Katharina Bachman, dipendente dai farmaci e affetta da diabete, venuta a conoscenza del nuovo approccio alimentare disintossicante poi “raccontato” in questo libro, cambiando semplicemente il proprio rapporto col cibo, ha perso 11 kg e ha visto sparire la sua cellulite risolvendo, quasi inaspettatamente, anche i suoi problemi col diabete. Una disintossicazione guidata attraverso la preparazione di 60 deliziose ricette riportate nel libro e tanti semplici e utili consigli da seguire per raggiungere facilmente questo traguardo. Dimenticate quindi le diete famose e quelle meno note e dite addio al sovrappeso!

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Descrizione

Esiste l’intolleranza al glutine? Il digiuno è dannoso? Cos’è l’iperacidosi tissutale? C’è un nesso tra alimentazione e malattie autoimmuni? Si può prevenire l’Alzheimer? Meglio le proteine a pranzo o a cena?
Queste sono solo alcune delle numerose domande alle quali Nutrizione preventiva offre risposte e soluzioni non scontate, scomode o antipatiche, non sempre in linea con le informazioni che normalmente vengono date dai media e dai soliti esperti. Notizie a volte inusuali ma scientifiche, sostenute da 1200 riferimenti bibliografici.
Mai come oggi abbiamo a disposizione così tanto cibo e tanta scelta. A questo fa da contraltare la sempre più frequente insorgenza di patologie cosiddette del benessere: obesità, diabete, molti tipi di cancro, sindrome metabolica, ipercolesterolemia, ipertensione, eccetera. È stato dimostrato, anche dall’OMS, che la maggior parte di queste malattie può essere prevenuta a tavola, scegliendo con attenzione i cibi giusti.
Modulato su due livelli ben distinti il libro soddisfa esigenze diverse, consente a semplici consumatori e a professionisti del settore di avere tutti gli elementi utili, basati su dati scientifici aggiornati, per capire quali sono i provvedimenti più importanti da apportare alla nostra nutrizione perché diventi una vera nutrizione preventiva.

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€ 39,92 € 49,9
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Sempre più spesso scopriamo nuove e interessanti relazioni che ci uniscono al cibo come con un cordone ombelicale, in un’interazione mai a senso unico. Il nostro patrimonio genetico è però influenzato sia dall’alimentazione sia dal nostro stile di vita
Il percorso proposto in questo libro che parte dallo stress, soggetto spesso protagonista della nostra vita, e di come sia possibile controllarlo con semplici accorgimenti e tecniche di rilassamento, si sviluppa poi lungo un cammino che approfondisce sempre più i legami esistenti tra cibo e salute indispensabili per il mantenimento di una condizione fisica eccellente. 
Parlare però di prevenzione esclusivamente attraverso un legame diretto fra alimento e probabili patologie risulterebbe restrittivo, motivo per cui viene proposto un nuovo approccio all’alimentazione che prevede una selezione programmata della dieta. Nasce così la “Dieta EPIG”, un percorso alimentare che sfrutta tutte le conoscenze finora acquisite, rendendole semplici e facili da seguire, con una dieta varia che incrocia tutti gli alimenti in modo ordinato e armonico. Completano il volume i piatti realizzati dagli chef Aurora Mazzucchelli, Heinz Beck, Marco e Vittorio Colleoni e Rita Busalacchi che hanno realizzato appositamente per noi ricette eccellenti basandosi sulle regole della “Dieta EPIG”.

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Se il digiuno fosse un metodo semplice ed efficace per curare numerose malattie?
Domanda provocatoria, perfino scandalosa per alcuni sostenitori del dogma medico ufficiale. Tuttavia da quando il dottor Henry Tanner digiunò per quaranta giorni sotto la sorveglianza dei suoi colleghi, fino al biologo Valter Longo che oggi fa digiunare delle cavie affette da cancro con risultati stupefacenti, gli studi scientifici sul digiuno non mancano.
La storia che l’autore narra in questo libro notevolmente documentato è frutto di una lunga ricerca.
Digiunare è pericoloso? Quali sono i meccanismi del digiuno? Gli effetti possono essere misurati? Qual è l’azione del digiuno sulle cellule tumorali?
A tutte queste domande, e a molte altre, i ricercatori hanno fornito delle risposte, spesso sorprendenti. Mentre nei paesi occidentali la medicina moderna non riesce a contenere la diminuzione della speranza di vita in buona salute, l’antica pratica del digiuno appare come una nuova terapia.
“Sono un medico e questi dati mi hanno impressionato fino al punto che ho deciso di fare io stesso l’esperienza del digiuno di otto giorni”.
Christophe André, Cerveau et Psycho
“Un’inchiesta accurata, appassionante, sui potenti meccanismi d’autoregolazione del corpo indotti dal digiuno”.
Anne Crignon, Le Nouvel Observateur
“Il digiuno si appresta a fornire la prova di poter essere un formidabile strumento di buona salute”.
Hélène Mathieu, Psychologies Magazine

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€ 14,40 € 18
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Perdere peso senza ingrassare una volta terminata la dieta è effettivamente possibile?
Perché, nonostante i molteplici sforzi e piani, non riusciamo a dimagrire definitivamente?
Perché siamo inesorabilmente attratti dagli alimenti che stiamo cercando di evitare?
Perché mangiamo anche quando non siamo affamati?
Perché mangiamo quando viviamo emozioni intense?
O, ancora, perché anche se abbiamo lo stomaco pieno non ci sentiamo sazi?
In molti casi il nostro comportamento alimentare non può essere controllato.
È, infatti, comandato da meccanismi inconsci che vengono influenzati dai nostri sentimenti e dalle nostre emozioni. Dimagrire senza riprendere peso? Sì, è possibile! Ma non per tutti e soprattutto non senza un regime alimentare preciso. Questo libro risponde senza tabù ai reali quesiti che ci poniamo:

POSSO DIMAGRIRE?
QUANTI CHILI POSSO PERDERE?
E A QUALI CONDIZIONI?

Jean-Philippe Zermati - Nutrizionista, medico dello sport e terapeuta del comportamento, è Presidente onorario del GROS (Gruppo di Riflessione sull’Obesità e il Sovrappeso), Associazione francese che si propone di mettere a punto approcci alternativi alle diete.  ...
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Il più grande chef del Rinascimento è stato senza dubbio Leonardo da Vinci. Solo che allora si definivano “grandi maestri dei banchetti”, e lui lo è stato per quasi vent’anni presso la più splendida delle corti d’Europa, quella degli Sforza. Poco si sa su questa sua attività relativa all’alimentazione, ma la sua dieta in versi, che gli autori hanno riscoperto sul Codice Atlantico, dopo cinquecento anni è ancora valida. E altro non è che un elogio dello “stile di vita” mediterraneo! L’educazione alimentare è divenuta ormai un imperativo. Mangiare non può essere soltanto autogratificazione o passatempo conviviale: i nostri rapporti col cibo richiedono maggiore attenzione, e la comprensione delle etichette degli alimenti è ormai un’esigenza imprescindibile, specialmente da quando l’Organizzazione Mondiale della Sanità ci ha informati che il 75% delle malattie è dovuto a una cattiva alimentazione. Fortunatamente, la nostra storia ci regala una delle tradizioni alimentari più sane e invidiate al mondo: la cosiddetta dieta mediterranea. Come ripartire da questa nostra preziosa tradizione per riappropriarci di una vita sana?

Un nutrizionista naturopata, cultore di nutraceutica, e un naturalista spiegano, in modo comprensibile a tutti, che il mangiar sano non significa privazioni e un addio ai piaceri della tavola; non se si adotta la dieta mediterranea. In questo dizionario degli alimenti e degli elementi della dieta mediterranea, centinaia di alimenti sono trattati dal punto di vista scientifico, storico, culinario, terapeutico e soprattutto dietetico, sottolineando ciò che li rende benefici o da sconsigliare, indicando le malattie e le allergie che possono generare e i benefici che possono apportare all’organismo. ...
€ 14 € 17,5
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Dieta e tumore, una coppia antitetica per contenuti, piacevolezza, interesse! Quale strumento di conoscenza, condivisione, crescita, può essere il cibo, che con quotidianità assumiamo, seguendo tradizioni, abitudini, credenze. Spesso dimentichiamo che noi siamo e cresciamo attraverso un bisogno del corpo ma anche di quell’anima che il cibo nutre. Cibo e piacere sono un bisogno fondamentale ma anche un potente strumento per la prevenzione di patologie importanti e spesso di difficile controllo come il cancro. Cibo che interagisce con la parte più misteriosa delle nostre cellule, il DNA, l’RNA, quel materiale genetico che dagli alimenti trae forza e sostanze in grado di ripararlo, “istruirlo”, costruirlo, attraverso le generazioni (il concetto della nutricenomica). Ma qual è il cibo Buono per il palato e Buono per la cura? È possibile coniugare il piacere della buona tavola con i presupposti scientifici in un piatto gastronomico che sia in grado di gratificare anche il palato, le abitudini, la Dieta Mediterranea? È l’intento di questo libro che attraversando il complesso scientifico della nutrizione riesce a rivisitare piatti piacevolissimi e stuzzicanti, un universo di gusti variegati, dalle spezie alle più semplici erbe aromatiche, ai prodotti integrali. Un invito al fare e al cucinare. ...
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La dieta secondo il gruppo sanguigno permette di riequilibrare automaticamente il proprio peso. La corretta combinazione biochimica degli alimenti giova anche agli allergici, perché questa alimentazione mirata impedisce l’insorgere di reazioni immunologiche indesiderate. Ma l’aspetto forse più vantaggioso di questa alimentazione è che allevia il lavoro degli organi preposti alla digestione e previene le malattie e le alterazioni del metabolismo. Questo libro spiega quali sono i gruppi alimentari più importanti per quattro gruppi sanguigni 0, A, B e AB. Fornisce anche molti consigli e suggerimenti per variare i piatti in modo che piacciono e facciano bene anche alle persone con un gruppo sanguigno diverso dal proprio. Si sarà sorpresi di quanto è semplice abituarsi a questo programma alimentare sensazionale e innovativo. Con la dieta secondo i gruppi sanguigni basta infatti apportare dei piccoli cambiamenti alle proprie amate abitudini alimentari per raggiungere e mantenere il peso ideale, la salute e la vitalità....
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La nutrigenomica è una scienza multidisciplinare che descrive i cambiamenti nell’espressione genica in funzione della dieta.
Nel DNA sono presenti circa 35.000 geni, la maggior parte dei quali sembrerebbe funzionare in relazione al cibo ingerito. Come si verifica nella dieta ipocalorica che stimola i geni della longevità come il Sirt 3 e Sirt 4. L’obesità, invece favorisce stati infiammatori cronici che possono aumentare il rischio di sviluppare più facilmente tumori. Questo libro è una freccia in più nella faretra del benessere che allarga enormemente le opportunità della prevenzione e della diagnosi genetica combinate insieme allo studio del rapporto che intercorre tra DNA, gruppi sanguigni e cibo. ...
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Un’altra dieta? In un certo senso l’Emodieta è la vera dieta e non appartiene a chi la scrive, ma a tutta l’umanità, essendo volta all’emancipazione scientifica e alla pianificazione pratica dell’alimentazione in funzione dell’appartenenza ad un gruppo sanguigno ben determinato.
Quando un globulo rosso incontra un alimento, si verifica una reazione chimica antichissima, codificata nel corredo genetico individuale. Ancora oggi, a distanza di millenni, esiste una linea preferenziale che pone sistema digerente e apparato immunitario in netta e profonda sintonia tra di loro, al punto che le impronte degli antenati ancora riecheggiano nel DNA individuale forgiato nel corso del tempo. La tavola, infatti, ha modificato sicuramente più delle guerre e delle rivoluzioni il destino dell’umanità, creando una predilezione etologico-chimica nei confronti dei cibi consumati dai nostri predecessori di gruppo sanguigno simile al nostro. I lettori di questo interessante volume potranno vedere quali sono gli alimenti più congeniali ad ogni emogruppo (0, A, B, AB)...
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Questo libro è indispensabile per tutti coloro che si interessano di alimentazione e salute naturale e in particolare dell’occhio e della prevenzione delle malattie oftalmiche.

L’occhio vuole la sua parte, si dice comunemente, ma noi aggiungiamo che l’occhio vuole anche mangiare bene.

È noto ormai come una corretta alimentazione e un giusto apporto di sostanze nutritive e di oligoelementi siano essenziali per un valido funzionamento del nostro organismo e della vista.

L’alimentazione costituisce un perno della prevenzione in campo medico e un passo fondamentale e primario di qualunque terapia come oggi afferma la nutriceutica.

Impedire l’insorgenza di malattie come la cataratta e la degenerazione maculare senile o rallentarle non è un compito semplice e mangiare nel modo più conveniente può aiutarci parecchio. ...
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Noi siamo quello che mangiamo. Ne va della nostra salute!

Comunque la si metta il cibo rischia di diventare un grosso problema. In metà del mondo scarseggia mentre nell’altra c’è una sovraproduzione. Il risultato sconcertante è che in ogni caso in quasi tutto il mondo aumentano gli obesi e i sovrappeso, che ormai rischiano di superare i normopeso. Aumentano nei giovani e negli anziani, persino nei neonati e negli animali da compagnia, praticamente ovunque.

La globesità si porta appresso malattie, rischio di problemi cardiocircolatori, modelli sbagliati e discriminazione sociale. Il problema centrale è in quello che chiamiamo ambiente nutrizionale, ovvero non quanto mangiamo ma cosa mangiamo, quali sono gli alimenti da selezionare con valore sia nutrizionale che salutistico, quale è lo stile di vita ovvero dove e in che condizioni mangiamo, ma soprattutto quale attenzione dedichiamo alle scelte alimentari.

Possiamo chiedere aiuto ai farmaci o agli integratori alimentari oppure a qualche intruglio meraviglioso che qualcuno ci consiglia? Fortunatamente la scienza ha prodotto delle sicurezze e degli ausili su cui confidare, ma la chiave è nella perseveranza. Se ci abbiamo messo un certo numero di anni ad ingrassare, ce ne vorranno almeno altrettanti per dimagrire.

Non esistono scorciatoie miracolose, ma possiamo contare su alcune utili certezze. Bisogna però essere informati e consapevoli.

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€ 9,60 € 12
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Il Metodo Kousmine, dal nome della dottoressa svizzera di origine russa che lo ha ideato, si è rivelato efficace nel migliorare le risposte del sistema immunitario e quindi nel prevenire e combattere malattie autoimmuni o altre legate a squilibri dell’organismo, difficilmente curabili con terapie tradizionali.
Esso si basa su quattro “pilastri”: una sana alimentazione; la lotta contro l’anormale acidificazione dell’organismo; l’igiene intestinale; l’uso di appropriati integratori. Utile per chi è malato, esso aiuta le persone sane a prevenire le malattie e rafforzare il loro stato di salute. Il testo illustra tutti gli aspetti del Metodo e si conclude con un ricettario che presenta alcuni esempi di menu giornalieri stagionali. A dieci anni dalla prima edizione, il testo tiene conto delle nuove acquisizioni scientifiche e introduce quelli che l’autore definisce altri due “pilastri” del Metodo: il controllo emozionale e l’attività fisica. ...
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Chi si nutre con alimenti a basso contenuto glicemico perde peso e acquista salute e leggerezza. Ecco la chiave del benessere: mangiare sano e con piacere, fare movimento e rilassarsi. Basta con digiuno e conteggi di calorie!

La dieta in 3 fasi, completata dal programma muscolare e mentale:
• 2 giorni di minestra bruciagrassi per uscire dalla trappola dell’insulina e perdere i primi chili.
• 1 settimana di dieta IG intensa con indicazioni precise per ogni giorno.
• 3 settimane di dieta secondo il gioco delle costruzioni, scegliendo le ricette preferite e modificando facilmente le abitudini alimentari e lo stile di vita.
• Allenamento muscolare e al trampolino: più forza, dinamismo e vitalità.
• Pensarsi snelli: eliminare il grasso nel pensiero, eliminare lo stress respirando, immagazzinare felicità. ...
€ 17,52 € 21,9
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Nel metodo Kousmine, dal nome della dottoressa svizzera che lo ha ideato e usato con pazienti affetti da gravi malattie degenerative, una parte molto rilevante anche se non unica, è riservata all’alimentazione, intesa nel senso più ampio. Importante è perciò sia la qualità degli alimenti, in particolare dei grassi che devono essere di origine vegetale e ottenuti unicamente con spremitura a freddo, e dei cereali che non devono essere raffinati; sia il tipo di alimenti (meno ingredienti di origine animale e più di origine vegetale anche per l’apporto proteico); sia la quantità, sia il modo di cucinarli.
Il libro spiega come applicare il Metodo in pratica: come organizzare i pasti, la spesa e la cucina vera e propria, ottenendo risultati culinari che siano rispettosi dei principi della dottoressa Kousmine e piacevoli al gusto. È quanto l’autrice fa con grande competenza, proponendo decine e decine di ricette sperimentate personalmente, oltre che verificate nei corsi di cucina dell’Associazione Ciboèsalute, che in Italia divulga il Metodo Kousmine. ...
€ 7,92 € 9,9
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La dieta acido-base, che consiste nel seguire un periodo di dieta esclusivamente a base di frutta e verdura, è un metodo sempre più amato. Tale metodo consiste infatti nel mangiare, saziarsi e, contemporaneamente, deacidificare piacevolmente il proprio organismo. Inoltre, questo regime alimentare consente di perdere i chili in eccesso, e stiamo parlando di perdere fino a quattro chili alla settimana!

La dieta acido-base è ideale non solo per disintossicarsi in poche settimane, ma anche per imparare a cambiare definitivamente le proprie abitudini e criteri alimentari.

Infatti, grazie all’applicazione di questo regime alimentare, la quantità di frutta e di verdura consumate risulta raddoppiata rispetto alle più comuni abitudini e questo eleva di molto la quantità di sostanze vitali assunte dall’organismo, soprattutto in termini di sostanze bioattive che proteggono le cellule e i tessuti. In quest’ottica, la dieta acido-base svolge un ruolo importante per ritrovare il benessere.

Dieta acido-base significa anche alimentarsi con frutta e verdura “di stagione”, più ricca di sostanze vitali: più elevata sarà l’assunzione di sostanze vitali, più il nostro metabolismo potrà utilizzare al meglio questi elementi salutari.
Il libro è corredato di molte ricette fantasiose e gustose, che permettono di applicare il metodo in modo piacevole e variato. ...
€ 11,12 € 13,9
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La salute è un diritto che l’essere umano acquisisce al momento della nascita, a condizione di rispettare alcune regole essenziali di sopravvivenza, che in questo volume gli autori sono riusciti a sintetizzare nella filosofia della dieta pH.
Il corpo umano è stato progettato alcalino e tale dovrebbe essere mantenuto. Essere sani significa mantenersi alcalini a tutti i costi con il corpo, essenzialmente mangiando alimenti adatti (frutta e verdura, per esempio) praticando attvità sportive aerobiche, riposando adeguatamente, respirando liberamente, ecc., ma anche con la mente, perché a volte un pensiero negativo è più acidificante di un alimento tossic. L’acidosi è la fonte di numerose patologie: allergie, intolleranze alimentari, fatica, emicrania, dolori vertebrali, sovrappeso corporeo, obesità e cellulite, bronchiti croniche, asma, depressione, reumatismi, eczemi, candidosi, insonnia e malattie degenerative. Le cartine del pH allegate al testo vi aiuteranno a determinare il vostro livello di acidità, mentre potrete selezionare, tra le liste degli alimenti acidificanti e alcalinizzanti, esempi di diete e menu alcalinizzanti e complementi alimentari basici che vi renderanno più facile il compito di sopravvivere sani al terzo millennio. Meditare, pregare, ascoltare una musica soave e melodiosa, essere felici sono farmaci gratuiti e senza effetti collaterali che aiutano ad alcalinizzare l’organismo. Leggete le istruzioni per l’uso del vostro corpo contenute in questo libro, applicate subito il sistema pH alla vostra vita e riappropriatevi della vostra integrità, del vostro potere, della vostra salute! ...
€ 14,32 € 17,9
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Chi è in sovrappeso, ha provato tante diete, le segue scrupolosamente ma non riesce a eliminare il peso superfluo, probabilmente non sta prendendo in considerazione il “fattore metabolico”.
Invece seguendo una dieta adatta al proprio tipo di metabolismo, si possono ottenere ottimi risultati anche dal punto di vista del benessere psico-fisico, inteso nel senso più ampio del termine. Certo, occorre tenere bene in mente alcune piccole regole che, se correttamente applicate, rendono la metodica importante nel trattare il sovrappeso e l’obesità, oltre ai benefici che se ne possono trarre a livello sia fisico che mentale. Il libro contiene anche un questionario per stabilire il proprio tipo metabolico, gli schemi dietetici e numerose ricette. ...
€ 7,92 € 9,9
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Il cibo è una fonte primaria di energia, un “cordone ombelicale” che lega all’ambiente esterno, alla natura, alla cultura e al territorio che ci circondano. Imparare a scegliere il cibo in sintonia con gli insegnamenti dello yoga, avvalendosi anche di alcune indicazioni della medicina ayurvedica, significa trovare un nuovo equilibrio, che consente il continuo scambio fra noi e l’ambiente e assicura così un flusso armonioso di energia. Il libro ripercorre le tappe dei Chakra e aiuta a conoscere gli alimenti e le ricette adatte per rafforzare e riequilibrare ciascuno di questi centri di energia. Un percorso dedicato non solo a chi pratica abitualmente yoga, ma anche a tutte le persone desiderose di trovare un rapporto migliore con il cibo. Suggerimenti e ricette tengono conto della costituzione personale secondo la dietetica ayurvedica. Alcune delle ricette proposte sono state provate nell’Ashram della maestra di yoga Gabriella Cella al Chamali, in occasione dei seminari condotti insieme all’autrice e alla ginecologa Fiorenza Zanchi, con l’intento di scoprire un nuovo equilibrio fra corpo e mente.
 

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La diagnosi della celiachia, l’intolleranza al glutine, lascia inizialmente molto disorientati, perché il glutine si nasconde non solo nei cereali, ma anche nei prodotti confezionati, nei condimenti e nei farmaci.
L’attenta lettura dell’elenco degli ingredienti diventa un’esigenza fondamentale. Questo libro propone menu e proposte alimentari senza glutine, ma altrettanto ricche di sapori e colori.

Ricette invitanti per tutta la famiglia!
- 80 ricette senza glutine per ogni giorno: gustosi piatti adatti a tutta la famiglia e anche agli ospiti.
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Suggerimenti pratici: risposte alle domande più frequenti per seguire una dieta priva di glutine.
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Guida all’acquisto degli alimenti: vasta rassegna degli alimenti che contengono o possono contenere glutine e dei cibi che invece ne sono sicuramente privi.
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Suggerimenti per mangiare fuori casa: che cosa acquistare e mangiare mentre si è in viaggio, da amici o al ristorante. ...
€ 11,92 € 14,9
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Questo libro è indicato per chi desidera vagliare i vari tipi di alimentazione senza carne. È rivolto anche a tutti coloro che continuano a considerare molto misterioso il mondo dei vegetariani, come pure a coloro che, per la loro attività medica o paramedica, si trovano nella condizione di dover dare consigli a persone vegetariane.

Smitizzare, analizzare, informare, stimolare l’appetito!
Ecco lo scopo di quest’opera obbiettiva e scientifica su un tipo di alimentazione sempre discusso. Se vi ponete delle domande sulla vostra alimentazione o su quella dei vostri figli, se vi trovate nella condizione di dover dare dei consigli a vegetariani, vegetaliani, seguagi della macrobiotica o frugivori.... ebbene, è il momento di saperne di più!

Ghislaine Lepetit De La Bigne è dottore in Scienze della nutrizione e professore di Scienze applicate alla ristorazione. Fin da giovanissima si è accostata con grande interesse all’alimentazione senza carne e approfondendo scientificamente l’argomento: ha infatti discusso una tesi in Scienze della nutrizione e ha svolto ricerche in collaborazione con Agathe Amante

Agathe Amante è professore di igiene alimentare. Specialista del settore agroalimentare, ha insegnato scienze dalla nutrizione negli istituti alberghieri, ha conseguito un certificato di Abilitazione Professionale in campo culinario e si è specializzata in psicologia del lavoro....
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Le ultime ricerche internazionali mostrano che moderare il consumo di cibi di origine animale offre indubbi vantaggi per la salute, riducendo il rischio di sovrappeso, diabete, tumori e malattie cardiovascolari, a patto di seguire alcuni accorgimenti. Il libro è una guida non solo per i vegetariani, ma anche per chi decide di ridurre le porzioni di carne e pesce dal menu senza rinunciarvi del tutto e desidera scoprire alternative alla solita fettina di formaggio. La prima parte mette in luce come prevenire eventuali carenze e raggiungere il massimo benessere con ingredienti vegetali, utilizzando i dati che emergono dalle più avanzate ricerche scientifiche su questo tema. Vengono inoltre forniti alcuni suggerimenti per valorizzare i prodotti mediterranei e potenziare così strategie a salvaguardia dell’ambiente. La seconda parte del libro offre menu e ricette sperimentate, quindi di sicuro successo, per realizzare menu vegetariani gustosi e ben conciliabili con i ritmi di chi ha poco tempo da trascorrere fra i fornelli. 

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Gustare il cibo senza sensi di colpa e preoccupazioni per la linea è possibile. In questo libro Nicolai Worm – medico, nutrizionista ed esperto di alimentazione “di alta qualità” – e Doris Muliar – creatrice di gustose ricette – non propongono una nuova dieta, ma piuttosto un concetto innovativo: per raggiungere e mantenere il peso forma non è necessario ridurre drasticamente i grassi, perché la vera causa dei chili di troppo è l’assunzione eccessiva di carboidrati “cattivi”. Un regime basato sulla nuova piramide alimentare LOGI (LOw Glycemic Index), che privilegia i carboidrati “buoni” presenti nella frutta e nella verdura, gli oli vegetali di qualità e i cibi proteici, consente di raggiungere il peso desiderato senza sottoporsi a diete radicali ed evitando l’effetto yo-yo. Nella prima parte la discussione si focalizza sull’acquisizione di un corretto comportamento alimentare, che tenga conto delle esigenze individuali e che si combini, inoltre, con uno stile di vita meno sedentario: sono questi gli “ingredienti” che permettono non solo di raggiungere e mantenere il peso forma, ma anche di contrastare molteplici fattori di rischio per la salute (tra i quali l’iperlipidemia, il diabete e altri disordini del metabolismo) e di migliorare il benessere generale. Le informazioni fondamentali per una corretta alimentazione sono corredate da 106 ricette semplici e gustose. Le indicazioni dietetiche per la prima settimana intensiva aiutano a smaltire rapidamente i chili di troppo. È incluso un programma di attività fisica, da integrare nella vita quotidiana e nel tempo libero. ...
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La neuropsicologia affronta, in questo libro, il problema dell’obesità, e lo fa in base alle sue ricerche più avanzate: invece di metterci a dieta e spedirci in palestra, fa appello ai nostri sensi (vista, udito e tatto) per programmare l’inconscio, partendo da un test per autovalutare quali sono i tratti della nostra personalità responsabili dell’eccesso ponderale. Si tratta, insomma, di un metodo fin da subito personalizzato, che unisce la semplicità all’efficace sviluppo della fiducia in se stessi mentre diventiamo più snelli. Un metodo per dimagrire e... sbocciare contemporaneamente.

Il dott. Maurice Larocque si è specializzato da diversi anni nel campo della cura dell’obesità. E’ presidente dell’AMTO (Associazione Medici che Trattano l’Obesità) nel Canada francese, dove esercita e dove ha pubblicato diversi altri libri e numerosi articoli; il suo metodo è stato argomento di molte conferenze e trasmissioni radiotelevisive. ...
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Quest’opera ci fa scoprire l’importanza dell’alimentazione e dei supplementi alimentari nella lotta contro le malattie degli occhi. Si è infatti troppo a lungo considerato l’occhio come un organo indipendente e gli si sono applicate delle terapie molto specifiche senza tener conto dell’insieme dell’organismo. Nei paesi anglosassoni sono stati fatti numerosi studi sull’influenza dell’alimentazione e le possibilità terapeutiche e preventive di una nutrizione adatta. L’Autore ci propone per ogni problema di vista, le regole igieniche indispensabili, i regimi alimentari corrispondenti e i supplementi nutritivi benefici.

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